冷链物流产业的发展对于丰富食品市场，保证食品安全

来源:http://www.guiyangwl.cn 发布时间：2015-07-18 点击数:

产业市场潜力巨大据了解，我省在出台的《通知》里指出，支持冷链物流项目建设。支持企业建设、改造产地预冷设施、集配中心、销地低温配送中心、冷藏库，购置节能环保的冷链运输车辆和零售终端、冷藏设备。对投资额300万元以上的项目最高可按投资额的30%给予补助，单个项目最高可享受150万元补助。“冷链物流产业的发展对于丰富食品市场，保证食品安全，保障市场有效均衡供应，降低消费者成本意义重大，已经成为经济有利增长点。”福建闽台农产品市场有限公司董事长王世哲分析。http://www.guiyangwl.cn/
据介绍，目前，国内外冷链物流水平存在较大的差距。有数据显示，我国果蔬冷链流通率仅为10%，而美国、日本及欧洲则达到了80%至100%；也因此，蔬菜采摘后的损失率我国为25%至30%，而发达国家在5%左右。“如果能将果蔬损耗率从当前的30%降到5%，那么每年可节约1000多亿元。”
泉州市冷冻行业协会秘书长张时正告诉记者，日常生活中，人们对易腐食品消费占比超过30%，而温度每上升6℃，食物中细菌的生长速度就会快一倍，产品保质期随之缩短一半。而处在低温环境下的食物，大多数微生物生长繁殖都能被抑制。“零下18℃低温环境下，食物能保存18个月，而零下23℃则能保存23个月。”投产库容量约为26万吨昨日，在福建闽台农产品市场有限公司零下23℃低温库里，工人们在白茫茫的冷气中忙碌地搬运一箱箱鸡肉串。“冷库外的冷链物流车正在等待装货，之后将被分送到泉州市区各大零售市场销售。”现场工作人员介绍。http://www.guiyangwl.cn/

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